នៅពេលនិយាយអំពីការញ៉ាំកាហ្វេមួយពែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ការជ្រើសរើសតម្រងកាហ្វេដែលត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ នៅ Tonchant យើងយល់ពីសារៈសំខាន់នៃតម្រងដែលមានគុណភាពដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបនៃកាហ្វេរបស់អ្នក។ មិនថាអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេចាក់ ឬកាហ្វេស្រក់ទេ ខាងក្រោមនេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួនពីអ្នកជំនាញដើម្បីជួយអ្នកជ្រើសរើសតម្រងកាហ្វេដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តម្រូវការញ៉ាំរបស់អ្នក។

១. សម្ភារៈតម្រង

តម្រងកាហ្វេមាននៅក្នុងសម្ភារៈជាច្រើនប្រភេទ ដែលនីមួយៗមានលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសៗ៖

តម្រងក្រដាស៖ នេះគឺជាប្រភេទតម្រងកាហ្វេទូទៅបំផុត ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការផលិតកាហ្វេមួយពែងស្អាត គ្មានដីល្បាប់។ សូមជ្រើសរើសតម្រងក្រដាសដែលមានអុកស៊ីហ្សែន ឬមិនទាន់ฟอกสี ដើម្បីជៀសវាងសារធាតុគីមីដែលមិនចង់បានណាមួយជ្រាបចូលទៅក្នុងស្រាបៀររបស់អ្នក។
ក្រណាត់តម្រង៖ ជាជម្រើសដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន និងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន តម្រងក្រណាត់អនុញ្ញាតឱ្យប្រេង និងភាគល្អិតល្អន់ឆ្លងកាត់បានកាន់តែច្រើន ដែលបណ្តាលឱ្យកាហ្វេមួយពែងកាន់តែសម្បូរបែប។ ពួកវាត្រូវការការសម្អាត និងថែទាំជាប្រចាំ ប៉ុន្តែអាចបន្ថែមរសជាតិពិសេសដល់ស្រាបៀររបស់អ្នក។
តម្រងដែក៖ តម្រងដែកជាធម្មតាត្រូវបានផលិតពីដែកអ៊ីណុកសម្រាប់ភាពធន់ និងការសន្សំសំចៃថ្លៃដើមរយៈពេលវែង។ ពួកវាអនុញ្ញាតឱ្យប្រេង និងដីល្បាប់ឆ្លងកាត់បានកាន់តែច្រើន ដែលផលិតកាហ្វេដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងប្រមូលផ្តុំជាងមុន ជាមួយនឹងរសជាតិខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចជាងតម្រងក្រដាស។
2. ទំហំ និងរូបរាង

តម្រងកាហ្វេមានទំហំ និងរូបរាងជាច្រើនប្រភេទដើម្បីឱ្យសមនឹងឧបករណ៍ញ៉ាំផ្សេងៗគ្នា៖

តម្រងរាងកោណ៖ តម្រងទាំងនេះជាធម្មតាត្រូវបានប្រើសម្រាប់វិធីសាស្ត្រញ៉ាំស្រាបៀរដូចជា V60 ឬ Chemex។ រាងសាជីជួយជំរុញការស្រង់ចេញស្មើគ្នា និងអត្រាលំហូរល្អបំផុត។
តម្រងបាតសំប៉ែត៖ សម្រាប់ម៉ាស៊ីនកាហ្វេស្រក់ដែលមានកន្ត្រកតម្រងបាតសំប៉ែត។ ពួកវាផ្តល់នូវការស្រង់ចេញកាន់តែស្មើគ្នា និងមិនសូវងាយនឹងច្រោះចេញឡើយ។
តម្រងកន្ត្រក៖ តម្រងធំៗទាំងនេះត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេស្រក់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ ពួកវាផ្ទុកកាកកាហ្វេក្នុងបរិមាណច្រើន និងត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការញ៉ាំជាបាច់។
៣. កម្រាស់ និងទំហំរន្ធញើស

សូមពិចារណាពីកម្រាស់ និងទំហំរន្ធនៃតម្រងកាហ្វេរបស់អ្នក ព្រោះកត្តាទាំងនេះអាចប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការញ៉ាំកាហ្វេ៖

កម្រាស់៖ តម្រងក្រាស់ៗ ងាយនឹងចាប់យកប្រេង និងដីល្បាប់បានច្រើន ដែលធ្វើឱ្យកាហ្វេកាន់តែស្អាត។ តម្រងស្តើងៗអនុញ្ញាតឱ្យប្រេងឆ្លងកាត់បានច្រើន ដែលធ្វើឱ្យស្រាបៀរកាន់តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ទំហំរន្ធ៖ ទំហំរន្ធរបស់តម្រងកំណត់អត្រានៃលំហូរទឹក និងការស្រង់ចេញ។ រន្ធតូចៗនឹងបណ្តាលឱ្យលំហូរយឺត និងការស្រង់កាន់តែស្មើគ្នា ខណៈពេលដែលរន្ធធំៗអាចបណ្តាលឱ្យញ៉ាំលឿនជាងមុន ប៉ុន្តែក៏អាចនាំឱ្យមានការស្រង់លើសកម្រិត ឬដីល្បាប់នៅក្នុងពែងផងដែរ។
៤. ម៉ាក និងគុណភាព

ជ្រើសរើសម៉ាកល្បីឈ្មោះ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារគុណភាព និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នារបស់វា។ តម្រងកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីការពារការរហែក ប្រេះ ឬដួលរលំក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការញ៉ាំ ដែលធានាបាននូវបទពិសោធន៍ដែលគ្មានការព្រួយបារម្ភ និងការទាញយករសជាតិល្អបំផុត។

៥. ការពិចារណាលើបរិស្ថាន

ប្រសិនបើនិរន្តរភាពមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នក សូមជ្រើសរើសតម្រងកាហ្វេដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ដែលអាចរលួយបាន អាចធ្វើជីកំប៉ុសបាន ឬអាចប្រើឡើងវិញបាន។ សូមរកមើលវិញ្ញាបនបត្រដូចជា FSC (ក្រុមប្រឹក្សាគ្រប់គ្រងព្រៃឈើ) ឬ Rainforest Alliance ដើម្បីធានាថាតម្រងនេះមានប្រភពមកពីប្រភពដែលមានទំនួលខុសត្រូវ។

សរុបមក

ការជ្រើសរើសតម្រងកាហ្វេដែលត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការញ៉ាំកាហ្វេមួយពែងដ៏អស្ចារ្យ។ សូមពិចារណាលើកត្តាដូចជាសម្ភារៈតម្រង ទំហំ និងរូបរាង កម្រាស់ និងទំហំរន្ធ ម៉ាក និងគុណភាព និងកត្តាបរិស្ថាន ដើម្បីស្វែងរកតម្រងដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលសាកសមនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តញ៉ាំរបស់អ្នក។ នៅ Tonchant យើងផ្តល់ជូននូវតម្រងកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាច្រើនប្រភេទ ដើម្បីបង្កើនបទពិសោធន៍ញ៉ាំកាហ្វេរបស់អ្នក។ ស្វែងយល់ពីផលិតផលរបស់យើងនៅថ្ងៃនេះ ហើយស្វែងយល់ពីភាពខុសគ្នាដែលតម្រងដ៏ល្អឥតខ្ចោះអាចបង្កើតនៅក្នុងទម្លាប់កាហ្វេប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

រីករាយ​ជាមួយ​ការ​ញ៉ាំ​ស្រាបៀរ!

ដោយក្តីគោរព,

ក្រុមតុងស៊ាង