Pour-over កាហ្វេគឺជាវិធីសាស្រ្តនៃការផលិតដែលពេញនិយម ព្រោះវានាំមកនូវរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយនៃគ្រាប់កាហ្វេលំដាប់ខ្ពស់។ ខណៈពេលដែលមានកត្តាជាច្រើនដែលចូលទៅក្នុងពែងកាហ្វេដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ប្រភេទនៃតម្រងកាហ្វេដែលបានប្រើមានតួនាទីយ៉ាងធំនៅក្នុងលទ្ធផលចុងក្រោយ។ នៅ Tonchant ពួកយើងធ្វើការស្វែងយល់យ៉ាងស៊ីជម្រៅអំពីរបៀបដែលតម្រងកាហ្វេផ្សេងៗគ្នាប៉ះពាល់ដល់ការផឹកកាហ្វេរបស់អ្នក និងជួយអ្នកធ្វើជម្រើសដែលមានការយល់ដឹងដោយផ្អែកលើតម្រូវការផលិតរបស់អ្នក។

ប្រភេទនៃតម្រងកាហ្វេ

តម្រង​ក្រដាស៖ តម្រង​ក្រដាស​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ច្រើន​បំផុត​ក្នុង​ការ​ផលិត​ដោយ​ដៃ។ ពួកវាមាននៅក្នុងកម្រាស់ និងប្រភេទផ្សេងៗ រួមទាំងតម្រង bleached (ពណ៌ស) និង unbleached (ត្នោត) filters ។

តម្រងលោហធាតុ៖ តម្រងលោហៈជាធម្មតាត្រូវបានផលិតពីដែកអ៊ីណុក ឬវត្ថុធ្វើពីមាស អាចប្រើឡើងវិញបាន និងងាយស្រួលដល់បរិស្ថាន។

Filter Cloth: ក្រណាត់តម្រងគឺមិនសូវមានធម្មតាទេ ប៉ុន្តែផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ផលិតតែមួយគត់។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីកប្បាស ឬសរសៃធម្មជាតិផ្សេងទៀត ហើយអាចប្រើឡើងវិញបានជាមួយនឹងការថែទាំត្រឹមត្រូវ។

របៀបដែលតម្រងប៉ះពាល់ដល់កាហ្វេ

ទម្រង់រសជាតិ៖

តម្រង​ក្រដាស៖ តម្រង​ក្រដាស​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​សម្រាប់​ផលិត​កាហ្វេ​មួយ​ពែង​ដែល​ស្រស់​ស្អាត។ ពួកវាចាប់យកប្រេងកាហ្វេ និងភាគល្អិតល្អិតល្អន់បានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ដែលនាំឱ្យភេសជ្ជៈមានជាតិអាស៊ីតភ្លឺ និងរសជាតិកាន់តែច្បាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកខ្លះជឿថា នេះក៏ជួយកម្ចាត់ប្រេងមួយចំនួន ដែលប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ និងក្លិនមាត់ផងដែរ។
តម្រងលោហធាតុ៖ តម្រងលោហធាតុអនុញ្ញាតឱ្យប្រេង និងភាគល្អិតល្អឆ្លងកាត់កាន់តែច្រើន ដែលនាំឱ្យកាហ្វេកាន់តែរឹងមាំ និងរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប។ រសជាតិជាទូទៅមានភាពសម្បូរបែប និងស្មុគ្រស្មាញជាង ប៉ុន្តែពេលខ្លះវាណែនាំសារធាតុ sediment ចូលទៅក្នុងពែង។
តម្រងសម្លៀកបំពាក់៖ តម្រងក្រណាត់ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងតម្រងក្រដាស និងតម្រងដែក។ ពួកវាចាប់យកប្រេង និងភាគល្អិតល្អ ប៉ុន្តែនៅតែអនុញ្ញាតឱ្យមានប្រេងគ្រប់គ្រាន់ឆ្លងកាត់ដើម្បីបង្កើតពែងដ៏សម្បូរបែប និងរសជាតិ។ លទ្ធផល​គឺ​ស្រាបៀ​ដែល​ស្អាត និង​សម្បូរ​ដោយ​រសជាតិ​មូល។
ក្លិនក្រអូប៖

តម្រងក្រដាស៖ ពេលខ្លះតម្រងក្រដាសអាចផ្តល់រសជាតិក្រដាសបន្តិចទៅកាហ្វេ ជាពិសេសប្រសិនបើពួកវាមិនត្រូវបានលាងជម្រះឱ្យបានត្រឹមត្រូវមុនពេលញ៉ាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទាប់ពីលាងជម្រះ ពួកវាជាធម្មតាមិនប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ក្លិនកាហ្វេនោះទេ។
តម្រងលោហធាតុ៖ ដោយសារតម្រងលោហធាតុមិនស្រូបយកសមាសធាតុណាមួយទេ ពួកវាអនុញ្ញាតឱ្យក្លិនកាហ្វេពេញ។ នេះជួយបង្កើនបទពិសោធន៍អារម្មណ៍នៃការផឹកកាហ្វេ។
ក្រណាត់ចម្រោះ៖ ក្រណាត់ចម្រោះមានផលប៉ះពាល់តិចតួចលើក្លិន និងអនុញ្ញាតឱ្យក្លិនកាហ្វេធម្មជាតិបញ្ចេញពន្លឺ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើមិនបានសម្អាតឲ្យបានត្រឹមត្រូវទេ ពួកគេអាចរក្សាក្លិននៃភេសជ្ជៈមុនៗបាន។
ផលប៉ះពាល់លើបរិស្ថាន៖

តម្រង​ក្រដាស៖ តម្រង​ក្រដាស​ដែល​ប្រើ​ចោល​បង្កើត​បាន​កាកសំណល់ ទោះបីជា​វា​អាច​បំប្លែង​បាន​និង​ជីកំប៉ុស​ក៏​ដោយ។ តម្រងដែលមិនមានជាតិពណ៌គឺមានភាពស្និទ្ធស្នាលនឹងបរិស្ថានជាងតម្រងដែលមិនមានជាតិពណ៌។
តម្រងលោហធាតុ៖ តម្រងលោហធាតុគឺអាចប្រើឡើងវិញបាន ហើយមានផលប៉ះពាល់តិចលើបរិស្ថានតាមពេលវេលា។ ប្រសិនបើថែទាំបានត្រឹមត្រូវ ពួកគេអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនឆ្នាំ ដោយកាត់បន្ថយតម្រូវការសម្រាប់តម្រងដែលអាចចោលបាន។
ក្រណាត់ចម្រោះ៖ ក្រណាត់តម្រងក៏អាចប្រើឡើងវិញបាន និងអាចបំបែកបានផងដែរ។ ពួកគេត្រូវការការសម្អាត និងថែទាំជាប្រចាំ ប៉ុន្តែផ្តល់ជម្រើសប្រកបដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់អ្នកផឹកកាហ្វេដែលដឹងអំពីបរិស្ថាន។
ជ្រើសរើសតម្រងត្រឹមត្រូវសម្រាប់ស្រាបៀដោយដៃរបស់អ្នក។

ចំណូលចិត្តរសជាតិ៖ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តពែងស្អាត និងភ្លឺជាមួយនឹងអាស៊ីតខ្លាំង តម្រងក្រដាសគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ សម្រាប់កញ្ចក់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងនេះ តម្រងលោហធាតុអាចមានច្រើនជាងតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ ក្រណាត់ចម្រោះផ្តល់នូវទម្រង់រសជាតិដែលមានតុល្យភាព ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវអ្វីដែលល្អបំផុតនៃពិភពលោកទាំងពីរ។

ការពិចារណាផ្នែកបរិស្ថាន៖ សម្រាប់អ្នកដែលខ្វល់ខ្វាយអំពីកាកសំណល់ តម្រងលោហៈ និងក្រណាត់ គឺជាជម្រើសប្រកបដោយនិរន្តរភាពជាង។ តម្រង​ក្រដាស ជាពិសេស​វត្ថុ​ដែល​មិន​បាន​បញ្ចេញ​សារធាតុ​ពណ៌​នៅតែ​មិន​ប៉ះពាល់​ដល់​បរិស្ថាន ប្រសិនបើ​ជីកំប៉ុស។

ភាពងាយស្រួល និងការថែទាំ៖ តម្រងក្រដាសគឺងាយស្រួលបំផុត ព្រោះវាមិនត្រូវការសម្អាត។ តម្រងលោហធាតុ និងក្រណាត់ត្រូវការការថែទាំជាប្រចាំដើម្បីការពារការស្ទះ និងការរក្សាក្លិន ប៉ុន្តែពួកគេអាចផ្តល់នូវការសន្សំការចំណាយរយៈពេលវែង និងអត្ថប្រយោជន៍បរិស្ថាន។

សំណូមពររបស់ Tochant

នៅ Tonchant យើងផ្តល់ជូននូវតម្រងកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាច្រើនប្រភេទ ដើម្បីបំពេញតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត និងរចនាប័ទ្មនៃការញ៉ាំ។ តម្រងរបស់យើងត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ធានាបានពែងស្អាត ឆ្ងាញ់គ្រប់ពេល។ សម្រាប់អ្នកដែលស្វែងរកជម្រើសដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន តម្រងលោហៈ និងក្រណាត់របស់យើងត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ភាពធន់ និងដំណើរការល្អបំផុត។

នៅក្នុងការសន្និដ្ឋាន

ជម្រើសនៃតម្រងកាហ្វេអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ ក្លិនក្រអូប និងបទពិសោធន៍ទូទៅនៃកាហ្វេដែលផលិតដោយដៃរបស់អ្នក។ តាមរយៈការយល់ដឹងអំពីលក្ខណៈនៃតម្រងផ្សេងៗគ្នា អ្នកអាចជ្រើសរើសមួយដែលសមស្របបំផុតតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ និងរបៀបរស់នៅរបស់អ្នក។ នៅ Tonchant យើងប្តេជ្ញាជួយអ្នកក្នុងការឆុងកាហ្វេដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងផលិតផល និងការយល់ដឹងរបស់យើងដែលរៀបចំដោយអ្នកជំនាញ។

ស្វែងយល់ពីការជ្រើសរើសរបស់យើងនូវតម្រងកាហ្វេ និងឧបករណ៍ផលិតផ្សេងទៀតនៅលើគេហទំព័រ Tonchant ដើម្បីបង្កើនបទពិសោធន៍កាហ្វេរបស់អ្នក។

រីករាយញ៉ាំ!

ជំរាបសួរ,

ក្រុម Tongshang