តើអ្នកអាចជីកំប៉ុសកាហ្វេរបស់អ្នកបានទេ?
ក្នុងនាមជាអ្នកដែលមានទម្លាប់ផឹកកាហ្វេ ថង់ដែលនៅសេសសល់តែងតែគរក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំបានគិតអំពីរឿងនេះនៅពេលដែលថង់សណ្តែកពី Ashland, Oregon's Noble Coffee Roasting បានបង្ហាញឡើង អរគុណចំពោះការជាវប្រអប់ Misto របស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំបានសង្កេតឃើញស្លាកតូចមួយនៅខាងក្រោម៖ “ថង់នេះអាចបំប្លែងសារធាតុគីមីបាន និងអាចជីកំប៉ុសបាន។ សូមដោះចំណងសំណប៉ាហាំង និងសន្ទះបិទមុននឹងជីកំប៉ុស។
តើខ្ញុំពិតជាអាចជីកំប៉ុសថង់នេះបានទេ? តើនឹងមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើខ្ញុំយកវាទៅដាក់ក្នុងសំរាមជំនួសវិញ? មិនយូរប៉ុន្មានខ្ញុំបានរកឃើញថាខ្លួនខ្ញុំកំពុងរុករកប្រធានបទដែលមិនតែងតែសាមញ្ញដូចដែលវាហាក់ដូចជា។
ការផ្លាស់ប្តូរទៅការវេចខ្ចប់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព
សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនកាហ្វេដែលប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះនិរន្តរភាព ការវេចខ្ចប់គឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់សម្រាប់អាជីវកម្មរបស់ពួកគេ ហើយមនុស្សជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរឆ្ងាយពីថង់ក្រដាសដែលមានស្រទាប់ប្រពៃណី។ ផលប៉ះពាល់អាចមានសារៈសំខាន់។ រៀងរាល់សប្តាហ៍ មីក្រូអាំង Noble ឆ្លងកាត់ជាមធ្យមប្រហែល 500 កញ្ចប់ 12 អោន និង 250 កញ្ចប់ 5 ផោន។ “នៅពេលអ្នកបន្ថែមវាលើសពីមួយឆ្នាំ ឬច្រើនជាងនេះ នោះគឺជាសម្ភារៈជាច្រើន។ ហើយយើងគ្រាន់តែជាក្រុមហ៊ុនតូចមួយប៉ុណ្ណោះ” Jared Rennie ស្ថាបនិក និងជានាយកប្រតិបត្តិនៃ Noble Coffee និយាយ។ «ប្រសិនបើយើងមានក្រុមហ៊ុនតូចៗជាច្រើន—និងក្រុមហ៊ុនធំៗមួយចំនួន—ត្រូវធ្វើការផ្លាស់ទីបែបនេះ វាពិតជាមានឥទ្ធិពលខ្លាំងណាស់»។
មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ថង់ជីកំប៉ុស។ អ្នកទាំងអស់គ្នាប្រហែលជាធ្លាប់បានឃើញរួចមកហើយនូវការវេចខ្ចប់ដែលអាចបំប្លែងបានពីTonchant® Solutions (ប្រើប្រាស់ដោយក្រុមហ៊ុនដូចជា Wrecking Ball Coffee) និង Biotrē ពី Pacific Bag, Inc. ថង់ក្រោយគឺជាថង់ដែលខ្ញុំបានឆ្លងកាត់ពី Noble Coffee Roasting ហើយវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកផ្សេងទៀតជាច្រើន។ ហាងអាំងល្បីៗដូចជា Counter Culture, Spyhouse Coffee, Water Avenue Coffee, និង Huckleberry។ អ្វីដែលកំណត់ថង់ពិសេសទាំងពីរនេះ ក្រៅពីជម្រើសជីកំប៉ុស និងដែលអាចបំបែកបានផ្សេងទៀត (ដូចជាថង់ក្រដាសសុទ្ធជាដើម) គឺថាពួកវាភ្ជាប់មកជាមួយរបាំងការពារកាហ្វេ។ ផ្នែកខាងក្រៅនៃថង់នេះគឺធ្វើពីក្រដាស ហើយស្រទាប់ខាងក្នុងគឺជាផ្លាស្ទិចដែលមានសារធាតុបន្ថែមដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាបំបែកតាមពេលវេលា។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី០៦ ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ២០២២