មតិ -ប្រសិនបើឆ្នាំ 2022 មានការលេងសើច វានៅតែរក្សាវាដោយខ្លួនឯង។សង្គ្រាមនៅអ៊ុយក្រែន ដែលជារដូវរងាដ៏សើមបំផុតមួយនៅលើកំណត់ត្រា ហើយការកើនឡើងនៃការចំណាយស្ទើរតែទាំងអស់បានព្យាយាមអត់ធ្មត់ Kiwis ជាច្រើន។

ប៉ុន្តែវាមិនអាក្រក់ទាំងអស់នោះទេ: នៅផ្នែកខាងបូក ទីបំផុតប៊ឺបានត្រលប់មកវិញហើយ។នៅពេលដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការមិនដើរដោយអរគុណចំពោះទំនាក់ទំនងរបស់វាជាមួយនឹងការកើនឡើងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងសរសៃឈាមដែលស្ទះនោះ នៅឆ្នាំនេះ ការរីករាលដាលនៃក្រែមបានត្រឡប់ទៅរកការពេញចិត្តវិញ – អរគុណជាចម្បងចំពោះបន្ទះប៊ឺ។

អ្នកស្នងតំណែងពីធម្មជាតិនៃបន្ទះបង្អែម និងអាហារពេលព្រឹក កំណែទឹកដោះគោបានឃើញអ្នកហូបចុកលាបប៊ឺរទន់ៗលើផ្ទៃឈើ ភ្លក់រសជាតិវាជាមួយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីប្រូស៊ីយូតូរហូតដល់ទឹកឃ្មុំ ហើយហៅវាថាជាម្ហូប។

ខ្លះបានរិះគន់បន្ទះប័រថាមានភាពរញ៉េរញ៉ៃ ខ្ជះខ្ជាយ និងទុំសម្រាប់មេរោគ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតគ្រាន់តែឆ្ងល់ពីរបៀបយកស្នាមប្រឡាក់ខាញ់ចេញពីក្តាររបស់ពួកគេ។យ៉ាងហោចណាស់អ្នកចិញ្ចឹមទឹកដោះគោបានសប្បាយចិត្ត។

និន្នាការអាហារផ្សេងទៀតដែលនឹងលេចឡើងនៅឆ្នាំ 2022 រួមមានការចិញ្ចឹម (ម្តងទៀត) សូកូឡាបារដែលមានឈ្មោះ te reo Māori និងបន្តពីដូង អាល់ម៉ុន អូត និងសាច់សណ្តែក ទឹកដោះគោដំឡូង។

ប៉ុន្តែ​និន្នាការ​ដូច​យើង​ដឹង​ហើយ​ថា​អាច​ជា​សត្វ​តិរច្ឆាន​ពិបាក​នឹង​ទស្សន៍ទាយ​ហើយ​រឹត​តែ​ពិបាក​ក្នុង​ការ​ថែទាំ។កាន់តែពិសេសជាងនេះទៅទៀត នៅពេលដែលវាមកដល់វិស័យម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ ដែលអ្នកប្រើប្រាស់ក្រអូមមាត់ ការផ្គត់ផ្គង់ និងតម្រូវការ និងការឆ្កួតតាមប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម អាចមើលឃើញនូវរសជាតិ និងមុខម្ហូបដែលធ្លាក់ចូល និងក្រៅម៉ូដ។

ដូច្នេះតើយើងនឹងញ៉ាំអ្វីនៅឆ្នាំ 2023?

របាយការណ៍ថ្មីៗនេះដោយបណ្តាញផ្សារទំនើបរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក Whole Foods បានព្យាករណ៍ថានៅឆ្នាំក្រោយ យើងនឹងមិនត្រឹមតែរៀនពីរបៀបបញ្ចេញសំឡេង Yaupon (កូនបញ្ចាំរបស់អ្នក) ប៉ុណ្ណោះទេ យើងនឹងញ៉ាំវាផងដែរ។តែរុក្ខជាតិមួយប្រភេទដែលផលិតចេញពីស្លឹកនៃគុម្ពោត ដែលជារុក្ខជាតិដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅអាមេរិកខាងជើងតែមួយគត់ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា តែ yaupon មានរសជាតិស្រាល និងស្រទន់។

របាយការណ៍បានបង្ហាញថា ជាប្រពៃណីជនជាតិដើមអាមេរិកាំងចំរុះស្លឹក Yaupon ចូលទៅក្នុងតែឱសថ ហើយរៀបចំវាជា "ភេសជ្ជៈខ្មៅ" សម្រាប់ធ្វើពិធីបន្សុត ដើម្បីជំរុញឱ្យក្អួត។ច្បាស់ណាស់ កំណែឆ្នាំ 2023 នឹងមិនធ្វើដូច្នោះទេ៖ អ្នកជំនាញនិយាយថាតែ yaupon ផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងការលើកកម្ពស់មុខងារខួរក្បាល កាត់បន្ថយការរលាក និងការការពារប្រឆាំងនឹងលក្ខខណ្ឌដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ្នក​ដែល​ដឹង​អំពី​រឿង​ទាំង​នេះ​ជឿ​ថា​តែ​ yaupon នឹង​លេច​ឡើង​នៅ​ក្នុង​ភេសជ្ជះ និង​របារ​ម៉ឺនុយ​នៅ​ទូទាំង​ពិភពលោក ជាពិសេស​នៅ​ក្នុង​ kombucha និង​ស្រាក្រឡុក។

រៀបចំឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើល៖ ឆ្នាំ 2023 ក៏ត្រូវបានព្យាករណ៍ថាជាឆ្នាំនៃកាលបរិច្ឆេទ។ឬដូចដែលគេស្គាល់នៅក្នុងផ្ទះរបស់ខ្ញុំ របស់ដែលមានពណ៌ត្នោតច្រេះ បោះចូលទៅក្នុងស្កុត ឬដាក់ជាមួយឈីសក្រែម នៅពេលដែលការបំផុសគំនិតមានរយៈពេលខ្លី ហើយភ្ញៀវហៀបនឹងមកដល់។

• Date Chocolate & Almond Torte
• Muffins ពណ៌ទឹកក្រូចទាំងមូល និងកាលបរិច្ឆេទ
• Medjool ណាត់ជាមួយសូកូឡាប៊ឺសណ្តែកដី

ចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើដាំដុះដែលចំណាស់ជាងគេបំផុតក្នុងពិភពលោក ដែលបានកត់ត្រាយ៉ាងហោចណាស់ 50 លានឆ្នាំមុន វាជាការត្រឹមត្រូវក្នុងការនិយាយថាកាលបរិច្ឆេទចុងក្រោយគឺនៅក្នុងបញ្ជីដ៏ក្តៅគគុក Cleopatra កំពុងចែចង់ជាមួយអធិរាជរ៉ូម៉ាំងជាក់លាក់។

ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញជឿថាឆ្នាំ 2023 គឺជាពេលដែលកាលបរិច្ឆេទនឹងត្រលប់មកវិញដ៏ធំរបស់ពួកគេ ភាគច្រើនជាជម្រើសជំនួសស្ករ។ជារឿយៗគេហៅថាកាលបរិច្ឆេទ "ស្ករគ្រាប់ធម្មជាតិ" ត្រូវបានគេព្យាករណ៍ថានឹងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងទម្រង់ផ្លែឈើ បន្ទាប់ពីត្រូវបានខ្សោះជាតិទឹក ឬប្រែទៅជាស៊ីរ៉ូឬបិទភ្ជាប់កាលបរិច្ឆេទ។ពួកគេក៏ទំនងជាបង្ហាញនៅក្នុងរបារប្រូតេអ៊ីន អាហារពេលយប់ oats និងសូម្បីតែ ketchup ។

ប្រេងផ្លែបឺរនឹងចាប់បាន។

ក្មេងចាស់ម្នាក់ទៀត ប៉ុន្តែអ្នកពូកែប្រាប់ដើម្បីស្វែងរកផ្លូវចូលទៅក្នុងរទេះរុញនៅផ្សារទំនើបនៅឆ្នាំក្រោយគឺប្រេងផ្លែបឺរ។ប្រេងដែលបន្ទាបខ្លួនតែងតែមានអ្នកគាំទ្ររបស់វា៖ អ្នកថែរក្សាសុខភាពដែលចូលចិត្ត beta carotene របស់វា អ្នកគាំទ្រសម្រស់ដែលប្រើវាជាសារធាតុផ្តល់សំណើមដល់ស្បែក និងដើម្បីព្យាបាលសក់សំពោង និងចុងភៅដែលគោរពបូជានៅរសជាតិអព្យាក្រឹត និងប្រាសាទដែលមានផ្សែងខ្លាំង។

ប៉ុន្តែឆ្នាំ 2023 អាចជាឆ្នាំដែលប្រេង avo ស្វែងរកផ្លូវចូលទៅក្នុងអាហារដែលមានការកើនឡើង ចាប់ពី mayonnaise និង salad dressings រហូតដល់ដំឡូងបារាំង។

ប្រសិនបើអ្នកបានក្រឡេកមើល TikTok នាពេលថ្មីៗនេះ ការកប់ក្នុងចំណោមសត្វឆ្កែរាំ និងវិធីចំនួន 50 ក្នុងការផាត់មុខរបស់អ្នក គឺជានិន្នាការអាហារដែលកំពុងទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍។

'Pulp with Purpose' អាចស្តាប់ទៅដូចជាឈ្មោះរបស់របារទឹក ប៉ុន្តែវាពិតជាសំដៅទៅលើនិន្នាការអាហារ និងភេសជ្ជៈក្តៅបំផុតមួយនៅឆ្នាំ 2023 ដោយប្រើប្រាស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងម្សៅស្រូវសាលីដែលនៅសេសសល់បន្ទាប់ពីផលិតទឹកដោះគោជំនួសដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោ ដូចជាអាល់ម៉ុន និង ទឹកដោះគោ oat ។

ហៅវាថាជាការឆ្លើយតបទៅនឹងស្ថានភាពសេដ្ឋកិច្ចដែលមានភាពតឹងតែង តម្រូវការសម្រាប់ការប្រោះព្រំនៃវេទមន្តលើការពិតដ៏លំបាកនៃការដាក់អាហារនៅលើតុ ប៉ុន្តែភាពសន្សំសំចៃអាចជាពាក្យចចាមអារ៉ាមនៃឆ្នាំ 2023។ ហើយដូចមនុស្សជំនាន់មុនដែរ មានន័យថាការស្វែងរកវិធីកែច្នៃឡើងវិញ។ បង្កើនវដ្ត និងច្របាច់យកភាគច្រើនចេញពីអ្វីៗទាំងអស់ – រួមទាំងផលិតផលអាហារដែលខ្ជះខ្ជាយជាញឹកញាប់។

បញ្ចូលម្សៅដោយគោលបំណង ដែលអ្នកប្រើប្រាស់ TikTok ដ៏ឆ្លាតវៃបាននឹងកំពុងបង្វែរសំណល់នៃទឹកដោះគោឆៅទៅជាជម្រើសសម្រាប់ម្សៅ និងល្បាយដុតនំ។បាចម្សៅនៅលើថាសដុតនំមួយ វាយវានៅក្នុងឡ ដើម្បីខ្សោះជាតិទឹករយៈពេលពីរបីម៉ោង ហើយចាប់ផ្តើមដុតនំ។

រំពឹងថានឹងឃើញផលិតផល kelp កាន់តែច្រើនឡើងនៅឆ្នាំក្រោយ ដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុងទម្រង់ជាបន្ទះសៀគ្វី ឬសូម្បីតែគុយទាវ។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី វាគឺជាការឈ្នះមួយ ព្រោះមិនត្រឹមតែសារាយមានជីវជាតិ និងអាចប្រើប្រាស់បានប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏ជាសញ្ញាដ៏ធំមួយសម្រាប់អ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបរិស្ថានផងដែរ៖ ខាត់ណាគឺជាសារាយដែលអាចជួយស្រូបយកកាបូនក្នុងបរិយាកាស ហើយមិនត្រូវការទឹកសាប ឬសារធាតុបន្ថែម។ .

ហើយក្នុងករណីដែលអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីរបៀបទទួលបានផ្លែឈើ និងបន្លែប្រាំមុខរបស់អ្នកក្នុងមួយថ្ងៃ ឆ្នាំ 2023 អាចនឹងធ្វើឱ្យកាន់តែងាយស្រួល។ការក្រឡេកមើលបាល់គ្រីស្តាល់ធ្វើម្ហូបភ្លាមៗបង្ហាញថាប៉ាស្តាដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិត្រូវបានកំណត់ដើម្បីយកចេញ។

អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺពីប៉ាស្តាដែលធ្វើពី zucchini, ខាត់ណាផា្កស្ព និង chickpeas ប៉ុន្តែឥឡូវនេះអ្នកជំនាញនិយាយថាគុយទាវពីល្ពៅ បេះដូងនៃដើមត្នោត និងចេកបៃតងអាចជួយជ្រៀតជ្រែកក្នុងការបម្រើផលិតផលមួយ។Bon appetit ។

*Sharon Stephenson បាន​រៀប​ចំ​ពាក្យ​នៅ​លើ​ទំព័រ​មួយ​យូរ​ជាង​នាង​អាច​ចាំ​បាន។នាងបានសរសេរសម្រាប់ការបោះពុម្ពផ្សាយនូវែលសេឡង់ជាច្រើនរួមទាំង North & South, Kia Ora និង NZ House & Garden ។